Precios del cerdo en China caen a mínimo de 15 años

Los precios del cerdo en China se desplomaron hasta su nivel más bajo en 15 años el 23 de marzo de 2026, informó Bloomberg, renovando el escrutinio sobre los márgenes en el sector porcino chino. La caída contrasta con la recuperación del sector tras las perturbaciones causadas por la peste porcina africana (PPA) en 2019–2020, y ocurre cuando los productores afrontan mayores costos operativos vinculados al alza de piensos, logística y riesgos geopolíticos. China sigue siendo clave en los mercados globales de proteínas —representando aproximadamente el 50% del consumo mundial de cerdo (USDA, 2025)—, por lo que una debilidad sostenida en los precios domésticos tiene implicaciones desproporcionadas para los balances de commodities a nivel mundial. La cobertura de Bloomberg señala que las presiones de costos relacionadas con la guerra en Oriente Medio han elevado las tarifas de transporte y seguros en la región, apretando a los exportadores y a las cadenas de suministro de piensos dependientes de importaciones. Este artículo sintetiza los puntos de datos y señales del mercado, evalúa las implicaciones para el sector y expone la perspectiva de Fazen Capital sobre los riesgos y los posibles canales de transmisión a nivel de cartera.

Contexto

El catalizador inmediato reportado por Bloomberg el 23 de marzo de 2026 es una combinación de demanda doméstica tibia de carne de cerdo y mayores costos originados por el conflicto en Irán, que ha elevado las primas de transporte y seguros en las rutas regionales. El mínimo de precios reportado es el más bajo desde 2011, revirtiendo buena parte del repunte posterior a la PPA observado en 2020–2022. Para los productores que operan con márgenes por animal ajustados, esa reversión convierte lo que eran beneficios moderados en algunas regiones en pérdidas sostenidas, particularmente para explotaciones medianas y pequeñas que carecen de compras de pienso integradas o ingresos verticales compensatorios.

La importancia estructural de China en el complejo porcino amplifica la relevancia macroeconómica de este episodio. Según los perfiles por país del USDA para 2025, China consume aproximadamente la mitad de la producción mundial de cerdo, lo que significa que las oscilaciones de precios domésticos se transmiten rápidamente a los flujos comerciales globales, la demanda de granos para pienso y los márgenes de los fabricantes de alimentos envasados. Históricamente, los colapsos de precios en China han precipitado aumentos temporales de exportaciones desde otras regiones productoras, pero el episodio actual está complicado por la inflación de costos concurrente en logística y seguros —un canal menos prominente en ciclos previos.

Desde la perspectiva de la política pública, Pekín dispone de varias herramientas que suele desplegar: liberación de reservas estatales de carne de cerdo, subsidios dirigidos a reproductoras o apoyo a los precios de los piensos. En ciclos previos (notablemente 2019–2020), intervenciones gubernamentales como liberaciones de reservas e incentivos a la reproducción ayudaron a estabilizar los precios en cuestión de meses. Sin embargo, la dimensión geopolítica citada en los informes recientes restringe la eficacia de las compensaciones comerciales y aumenta la carga administrativa sobre las autoridades que buscan proteger a los productores más pequeños sin inflar los costes de almacenamiento para integradores grandes y afiliados al Estado.

Análisis de datos

Los principales puntos de datos de este episodio incluyen el informe de Bloomberg del 23 de marzo de 2026 que indica que los precios del cerdo alcanzaron un mínimo de 15 años (el último punto comparable fue en 2011); las estimaciones del USDA de que China representa aproximadamente el 50% del consumo mundial de cerdo (2025); y estimaciones sectoriales citadas por participantes del mercado que sugieren caídas interanuales en el precio en granja del orden del 20% en varias provincias (Bloomberg, 23 mar 2026). Estas cifras —consideradas en conjunto— subrayan tanto la magnitud del choque de precios como la exposición significativa de los mercados globales a la dinámica doméstica china.

Las dinámicas de costos de los piensos son relevantes: el maíz y la harina de soja son los principales insumos para la alimentación porcina. Mientras que los futuros globales del maíz han mostrado direccionalidad mixta en los últimos 12 meses, los aumentos regionales en los costos de flete y las primas de seguro vinculadas a los corredores de tránsito del Golfo han añadido una capa de volatilidad en el precio de los insumos que es idiosincrática de este ciclo. Participantes del mercado entrevistados por Bloomberg y otros medios estiman aumentos relacionados con el transporte a fines de 2025 y principios de 2026 en el rango de 20–35%, según la ruta y el tipo de carga; esas cifras incrementan directamente el costo al amarre de los piensos para las provincias dependientes de importaciones.

Otro vector medible es el tamaño del hato y el throughput. La reconstrucción del hato posterior a la PPA aumentó las existencias de cerdas en 2021–2024, devolviendo la oferta a niveles previos a la PPA a fines de 2024 según informes agregados de la industria. El panorama de oferta de cara a 2026 es por tanto menos acerca de una oferta restringida y más sobre una debilidad de la demanda y el aumento de costos no relacionados con los piensos. Eso contrasta con 2019–2020, cuando las restricciones de producción fueron el factor dominante en los precios. El cambio de una debilidad impulsada por la oferta a una impulsada por costos y demanda altera las rutas probables de recuperación y las respuestas políticas.

Implicaciones para el sector

Para los procesadores integrados de carne de cerdo y las empresas agroindustriales cotizadas, la compresión de márgenes variará según la integración vertical, la huella geográfica y la fortaleza del balance. Los grandes integradores que controlan la compra de piensos, la capacidad de sacrificio y los canales de distribución de marcas tendrán mayor capacidad para capear un período de precios spot más bajos trasladando márgenes a lo largo de la cadena de valor. Los agricultores independientes más pequeños, que representan una proporción importante de la producción en varias provincias, carecen de herramientas de cobertura y son los más vulnerables a la insolvencia o al abandono, lo que a su vez podría tener implicaciones de consolidación para el sector.

El complejo de suministro de insumos —principales exportadores de maíz y soja y aseguradoras de transporte— enfrenta canales de transmisión en ambas direcciones. Los precios domésticos más bajos del cerdo reducen el crecimiento de la demanda de piensos y pueden pesar sobre los flujos de importación; al mismo tiempo, las primas de seguro y las tarifas de flete elevadas incrementan la base de costos para los flujos globales de granos hacia China. En 2020–2021, las dislocaciones de precios en China impulsaron flujos globales incrementales que sostuvieron los precios en Norteamérica y Sudamérica; en 2026 el efecto neto dependerá de si las mitigaciones políticas (liberaciones de reservas o subsidios) reducen la necesidad de importaciones adicionales.

Los sectores adyacentes también sentirán presión: las empresas de alimentos envasados y las firmas de logística de cadena fría afrontarán bien vientos favorables por menores costos de materia prima si los precios del cerdo crudo se mantienen débiles, o volatilidad en los márgenes si los contratos aguas abajo en